Nous voici revenu d'un super week-end en Belgique au circuit de Spa-Francorchamps pour les 24h de racing....Un super week-end avec une ambiance de fou furieux, de la bombe de balle..... Il y avait même Redfoo des LMFAO !!! Et puis la Radio NRJ était de la partie pour organiser un concert qui a débuté à 21h et fini très tard dans la matinée ! Bref, on y retournera l'an prochain !

En prévision de ce week quelque peu agité, rien de tel que de manger des pâtes histoire de se colmater un peu l'estomac! Du coup vendredi soir, je nous ai préparé ces délicieuses pâtes aux courgettes et manioc! Le plus long là-dedans, c'est de couper les légumes en tagliatelles ! Mais le résultat est top! Comme j'avais du manioc, me suis dit pourquoi pas l'incorporer ! Cette racine est peu connu et pourtant tellement délicieuse ! Nous étions 5 à la tablé du coup il fallait bien faire un bon kilo de pâtes ! Et oui avec des origines ritales, les quantités nous on connaît pas et y'en a toujours pour un régiment ! Allé j'te laisse découvrir la recette !

Il te faut :

1kg de spaghetti (n°7 Barilla , maaa si, jé né sui pas rital pourrr rrrien! )
8 grosses courgettes
un bout de manioc ( la moitié pour moi)
de l'huile d'olive ( oui beaucoup beaucoup)
10 feuilles de basilic frais
sel
piment d'espelette

Hop on popote :

Dans un premier temps, lave bien tes courgettes , coupe les extrémités et à l'aide d'un économe, détaille tes courgettes en tagliatelles!Pour ma part, une fois que je voyais les pépins, j'arrêtais de tailler ! J'ai congelé les bouts restant pour faire une soupe à l'occas!

Fait de même avec le manioc en ayant pris soin de l'avoir éplucher avant! Ne le taille pas jusqu'au bout car tu verras au milieu de cette racine il y a une sorte de tige qui est toute dure et je ne pense pas très bon à manger!

Dispose toutes tes tagliatelles dans un saladier, sale et arrose les bien d'huile d'olive ! Hache ton basilic et mélange le tout! Laisse mariner 1 heure.

Fait chauffer une sauteuse et ajoute tes tagliatelles ! Laisse cuire une bonne quinzaine de minutes sur feu moyen en prenant soin de remuer assez souvent!

Fait cuire tes pâtes comme indiqué sur le paquet, pour moi c'est 1 minute avant soit 7 minutes de cuisson pour mes spaghet al dente !

Ajoute 2 louches d'eau de cuisson des pâtes à tes légumes histoire que ça ne soit pas trop sec , égouttes tes pâtes et mélange-les aux légumes! Rectifie avec de l'huile d'olive si tu estimes qu'il y en a besoin!

Hop c'est prêt, reste plus qu'à relever avec un peu de piment d'espelette pour moi car j'aime bien quand ça pique...

Allé bon ap' !

spaghetti, courgettes , manioc

Spaghetti aux tagliatelles de courgettes et manioc

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